首頁>計畫成果專區>自動化監控之低溫觸媒淨化廚房油煙系統

計畫名稱:自動化監控之低溫觸媒淨化廚房油煙系統

申請機構:華仕德科技股份有限公司

學研機構:國立臺灣大學

計畫執行期程:104/05/01~105/04/30

計畫摘要
餐飲業烹調食材,油煙廢氣排至大氣中會造成環境汙染,吸入身體亦對人體產生負面之傷害。國內現有油煙防治設備效率不彰,無法有效改善油煙及臭味問題,而去除效率高之設備多數價格昂貴,小型店家無法負荷。發展合理價格的優良油煙廢氣處理設備有其必要性。現有油煙廢氣防治設備中,以靜電油煙淨化器為最常用,油煙的小油粒去除效果可達85-90%,但對於臭味分子去除率只有40-60%。本研究擬於靜電油煙淨化器之後,再以低溫觸媒焚燒完全去除臭味分子為主要目標,疏水性貴金屬觸媒能在較低溫氧化燃燒有機揮發氣體,除了減少焚燒所需補充燃料外,疏水性載體表面能避免油煙廢氣中大量水蒸氣對觸媒造成之影響,增強使用效率,可以徹底解決油煙臭味問題。並發展疏水性碳材載體,用於製備高活性低溫燃燒觸媒。並結合蜂巢式觸媒反應器,降低風管的壓降損耗,結果顯示,在反應溫度300℃,1.5wt%白金觸媒負載於疏水性奈米碳管載體之蜂巢反應器,在GHSV為17200hr-1條件下,油煙廢氣總碳氫化合物消除率為91.3%,並經由測試在溼度為95.6%條件下,消除率仍高達89.4%,證明高濕度環境並不會影響觸媒活性,亦對具有強烈臭味之含硫化合物-甲基硫醇有完全去除率,並模擬實際情形油炸薯條,經過GC/MS驗證化合物種類及濃度皆明顯下降,未來期望發展全套的餐廳油煙消除設備,可供餐飲業使用,降低對都市社區居民健康之危害。